Cálculo de Propiedades Térmicas de Alimentos - Choi Okos

Se utilizan las ecuaciones de Choi y Okos en un GUI de MATLAB para calcular las propiedades térmicas

Cálculo de propiedades térmicas de alimentos en amplios rangos de temperaturas (desde congelación), este código almacena todos los datos obtenidos en un archivo .mat para su futuro uso, por ejemplo: en ajuste de curvas/modelos matemáticos. Además, guarda las gráficas obtenidas en dos formatos eps y png, dichos formatos para subsiguiente importanción en latex o word, respectivamente.